牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點，可是為什麼叫「牛軋糖」呢？

相傳在中國明朝時期，有一舉人名叫商輅，曾在浙江鄉試中舉，經過十年寒窗苦讀，有一夜，商輅夢見自己跪在文昌帝君前，祈求文昌帝君保佑考試順利，供桌上則備有筆墨紙硯、一盤花生和麥芽糖，原本對著他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌上的花生就自動褪了殼，一一飛入旁邊的麥芽糖中，成了花生糖，而當花生落盡時，花生糖隨即幻化成一群牛向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人解夢。結果，解夢人根據夢境分析說，供桌上既有筆硯，又有花生，必是「生花妙筆」的隱喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象徵。

商輅聽完之後非常高興，包袱收一收就進京趕考去了，果然如解夢人所言，接連過關，會試、殿試都是第一名，再加上先前中的鄉試，「三元及第」，喜上加喜。明朝共有八十九名狀元，商輅是唯一一名「三元及第」者。

取得功名後，為了感謝文昌帝君保佑高中，商輅要家人仿照夢中情景，以米榖、麥芽糖攪和，再加入花生，並以牛形模具「軋」成牛形狀的花生糖，做為祭拜文昌帝君的供品，並在祭祠之後，分送鄰里。

此後，商輅官運亨通，曾任吏部尚書兼大學士之一品官。久而久之，其他考生為祈求自己有著跟商輅同樣好的考運和官運，就效法明代商輅，以花生糖祭拜文昌帝君。茲因典故中有「牛」，且商輅之「輅」，讀「一ㄚˋ」，有「迎接」之意，故名之曰「牛輅糖」；又因「輅」與「軋」同音，「牛輅糖」逐漸寫成「牛軋糖」。「軋」另有一音為「ㄍㄚˊ」，一般人訛讀為「ㄍㄚ」或「ㄗㄚ」，如今將錯就錯，「牛軋糖」的「軋」大部分人都讀成「ㄍㄚ」囉。 

由於這種糖果口味香醇，很受歡迎，大家也學著做，「牛軋糖」於是就這麼傳開來了；只不過，牛的形狀實在是太難做了，後來就只切成長條形，就是我們現在看到的牛軋糖模樣。

由典故看來：牛軋糖我又可稱它為「狀元糖」或「功名糖」考試來臨文昌帝君供桌上除了蘿蔔（好彩頭）。芹菜（勤勞）、蔥（聰明）貼上紅紙，準考證影本之外，再準備「牛軋糖」更是考生必備的加持貢品在此誠心祝福考您「金榜題名」、「功成名就」。